焼き栗の作り方!バーベキュー炭火で

秋のバーベキューネタのメモ的な記事を一つ、秋の味覚を代表する一つ『栗』を使った料理。

その名も『焼き栗』 ♪

焼き栗 作り方

栗飯や蒸し栗など、栗を美味しく頂くレシピは色々あるけど、炭火で焼く栗も捨てがたいですよね。

自宅でバーベキューコンロや七輪で栗を炭火で焼いてみようかな~と思った時のために焼き栗の作り方をまとめました!

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栗を炭火で焼く

栗は蒸して食べることが多いけど、炭火で焼くと天津甘栗風のようだ、と聞いた事がある。

炭火で焼く焼肉はプレートでやるのと違うように、炭火で焼く焼き栗、どんな食感、香りを楽しめるか興味あるね~。

バーベキュー焼き栗の作り方

栗を直火にかける時は、栗の皮に必ず切り込みを入れること。気持ち深めに刺すといいよ。

そのまま栗を網にのせたら爆発するからね。これは忘れないようにしよう。

  1. 焼き栗をさわる時の軍手、スプーンを準備。
  2. バーベキューコンロ(七輪)に火をつける。
  3. 栗を鍋かキレイなバケツに栗をつけ浮く栗を排除。ざっと洗っておく。
  4. 栗に切り込みを入れる。平らな部分に。
  5. 中火ゾーンに栗をのせる。焼けてくると焼き栗らしい匂いがしてくる。
  6. 焼き加減は黒い焦げ目がつくくらい。うっかり強火になって真っ黒焦げにならぬように。
  7. 軍手で鬼皮剥くか真っ二つにして、スプーンで実をほじって食べる。

参考になる動画見つけたよ!チェックして。みよ~

まとめ

栗のシーズンに機会があれはチャレンジしてみよう!うちも七輪でチャレンジしてみようかな♪

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